▼2007年2月1日放送「ホタテ」 ホタテの貝柱はなぜ立派なのか。実は天敵のヒトデから逃れるために、貝を開いたり閉じたりしながら実によく移動しているため。 まずは殻つきの塩焼き。 もう一つは、養殖の「ベビーホタテ」。 同じホタテでもまだ若いものです。 味噌汁に入れたり、酒蒸しにしたりして味わいましょう。 味噌汁を作るときは、沸騰する前から入れた方がよくダシが出ます。 【問い合わせ先】 　052-581-8111 トップページへ戻る