▼2006年9月22日放送「秋の味覚の代表、サンマ」
9月19日(2006年)現在のサンマの値段の違いです。
三陸 1尾110円
北海道 1尾170円
北海道 1尾360円
釧路 1尾450円
この値段の違いは、産地と漁法の違い。
魚を追いかけて獲る巻網漁は傷付いたり魚に負担をかけます。網を張って待って獲る定置網漁の方が、魚への負担が少なく料金も高くなるわけです。
また釧路のサンマはこの時期脂のノリがよく、マグロのトロに匹敵する美味しさのため、トロ秋刀魚と呼ばれます。
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