▼2009年7月9日放送「うなぎ」

7月19日・31日は土用の丑の日。昔からこの日にはうなぎを食べる習慣があります。
うなぎと言えば一般的には蒲焼ですが、白焼きも美味しい。うなぎにはおおくのビタミンA(5000IU)が含まれており、夏バテや目、生殖機能の維持に良いと言われます。また、皮膚や粘膜を正常にする働きがあると言われています。
家庭では、買った蒲焼をレンジでチンして食べますが一工夫でより美味しくいただけます。
蒲焼に酒をぬり、焼き網やグリルを必ず熱してアルミを張り、弱火で脂が出るまで焼く。油が浮いてきたらタレを2回塗り1分ほど焼く。



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