▼2007年11月22日放送「カニ油」 本日は、写真のズワイガニを紹介しましたが、みなさんは「カニ油」をご存知ですか? 普段は捨ててしまうカニの殻から作る油で、これを使ってチャーハンやラーメンを使えば、カニを使わなくてもカニの旨みと風味がつきます。 作り方 ・カニの殻を乾かして４〜５センチに切る ・それをラードとサラダ油1:1の油で５分くらい揚げる ・油を網で漉して完成 冷えるとバター状になります。冷凍保存もききますよ。 【問い合わせ先】 　052-581-8111 トップページへ戻る