▼2007年6月28日放送「ゴーヤー」 今回の旬は、中国語で「涼瓜」と呼ばれるゴーヤー。 ゴーヤーの美味しい食べ方。 まず、 ・色が淡いものほど苦味が少ない。 ・白いワタはきれいに取るべし。 　ここが苦味のもとだからです。 ・カツオブシの旨み成分がゴーヤーの苦味を和らげます。 ゴーヤーはレモンの１．５倍のビタミンＣが含まれていて、さらに加熱してもビタミンが減らない食材です。夏場にぴったりですね。 【問い合わせ先】 　052-581-8111 トップページへ戻る