▼2007年3月1日放送「ハマグリ」 当地のハマグリといえば桑名産。 桑名は揖斐川など山間部からの上質な水と海水が混じりあうハマグリにとってはよい場所なのです。 ハマグリのお吸い物 ・煮る前に貝を外し、中の身を取って別々にする。貝から出る汁と昆布を出しにして汁ものを作り、中の身はサッと湯通しするだけでOK。 身が柔らかな上品なお吸い物になります。 【問い合わせ先】 　052-581-8111 トップページへ戻る